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🍝 Pasta con almejas

818 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  2. 2. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Quita la piel a los tomates.
  4. 4. Cuartatea los tomates y quita las semillas.
  5. 5. Pica la carne de tomate finamente.
  6. 6. Pela la zanahoria y lávala.
  7. 7. Corta la zanahoria en cubos pequeños.
  8. 8. Limpia bien las almejas bajo el agua corriente.
  9. 9. Desecha todas las almejas que ya estén abiertas.
  10. 10. Añade las almejas, el vino y la mitad de las zanahorias a una olla.
  11. 11. Cocina las almejas a fuego lento y tapadas durante 8 minutos.
  12. 12. Retira las almejas de la olla en cuanto se abran sus conchas.
  13. 13. Pela la cebolla y el ajo.
  14. 14. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  15. 15. Retira las almejas cocidas del caldo.
  16. 16. Mantén las almejas tapadas y calientes.
  17. 17. Desecha todas las almejas que no se hayan abierto.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
  19. 19. Sofríe las cebollas y las zanahorias restantes.
  20. 20. Añade el ajo y sofríelo brevemente.
  21. 21. Desglasa la sartén con el caldo de las almejas.
  22. 22. Añade los tomates picados a la salsa.
  23. 23. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  24. 24. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Lava el perejil.
  27. 27. Reserva algunas hojas de perejil para decorar.
  28. 28. Pica el resto del perejil finamente.
  29. 29. Mezcla el perejil picado con la salsa.
  30. 30. Añade las almejas a la salsa.
  31. 31. Calienta la salsa con las almejas tapadas nuevamente.
  32. 32. Escurre la pasta.
  33. 33. Mezcla la pasta inmediatamente con la salsa.
  34. 34. Decora el plato con las hojas de perejil reservadas.

Nutrición por ración