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🍰 Muffins salados de tofu

217 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla ambos tipos de harina en un bol.
  2. 2. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade el azúcar.
  5. 5. Añade 350 ml de agua tibia.
  6. 6. Remueve todo hasta que la harina esté incorporada.
  7. 7. Cubre el bol.
  8. 8. Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 30 minutos.
  9. 9. Añade 1 cdta. de sal.
  10. 10. Amasa la masa hasta que quede homogénea.
  11. 11. Si es necesario, añade un poco más de agua o harina.
  12. 12. Cubre la masa de nuevo.
  13. 13. Deja que fermente toda la noche en la nevera.
  14. 14. Precalienta el horno a 180°C con aire caliente.
  15. 15. Pinta los huecos de una bandeja para muffins con aceite.
  16. 16. Amasa bien la masa de nuevo.
  17. 17. Forma una rollo.
  18. 18. Divide el rollo en 12 trozos iguales.
  19. 19. Forma bolas con los trozos.
  20. 20. Coloca cada bola en un hueco preparado.
  21. 21. Desmenuza el tofu.
  22. 22. Mezcla el tofu con la salsa de soja.
  23. 23. Deja que la mezcla absorba los sabores durante un momento.
  24. 24. Lava el pimiento rojo.
  25. 25. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  26. 26. Retira las semillas.
  27. 27. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  28. 28. Pela la cebolla.
  29. 29. Pela el ajo.
  30. 30. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  31. 31. Añade las verduras a un bol.
  32. 32. Añade el tofu.
  33. 33. Añade el aceite.
  34. 34. Añade el almidón.
  35. 35. Añade la crema.
  36. 36. Mezcla todo bien.
  37. 37. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  38. 38. Presiona con el pulgar para hacer un pequeño hueco en el centro de cada muffin.
  39. 39. Rellena los huecos con la mezcla de tofu y verduras.
  40. 40. Hornea los muffins en el horno durante unos 35 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración