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🍰 Muffins de arándanos rojos

218 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mantequilla blanda
• 175 g azúcar
• 2 huevos
• Vainas de vainilla
• 1 pizca sal
• 250 g harina
• levadura en polvo 2 cdta
• 150 ml zumo de naranja
• 225 g arándanos rojos (o arándanos rojos)
• 1 bandeja para muffins (con 12 cavidades)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 175 grados ventilado. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla tenga un aspecto claro y cremoso. Incorpora los huevos, la pulpa de las vainas de vainilla y una pizca de sal. Mezcla la harina con la levadura en polvo e incorpórala alternando con el zumo de naranja a la mezcla de mantequilla.
2. 2. Revisa los arándanos rojos, lávalos y sécalos bien. Incorpora las bayas con cuidado a la masa. Rellena los moldes engrasados de la bandeja para muffins con la masa y hornea los muffins durante unos 25 a 30 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 218
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g