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🍰 Muffins jugosos de manzana y zanahoria

135 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la manzana y la zanahoria.
  2. 2. Ralla la manzana y la zanahoria finamente con un rallador.
  3. 3. Añade el zumo de limón a la mezcla rallada de fruta y verdura.
  4. 4. Mezcla la harina con los copos de avena, una pizca de sal, levadura en polvo y bicarbonato en un bol.
  5. 5. Bate los huevos junto con el azúcar con una batidora hasta que queden cremosos.
  6. 6. Incorpora el aceite a la mezcla de huevos.
  7. 7. Añade alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche a la masa de huevos.
  8. 8. Remueve todo hasta que se forme una masa espesa.
  9. 9. Incorpora con cuidado la mezcla de manzana y zanahoria a la masa.
  10. 10. Forra una bandeja para muffins con moldes de papel.
  11. 11. Distribuye la masa uniformemente entre los moldes.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 °C (a aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
  13. 13. Hornea los muffins durante unos 25 a 30 minutos.
  14. 14. Deja que los muffins se enfríen brevemente en la bandeja.
  15. 15. Saca los muffins de los moldes.
  16. 16. Deja que los muffins se enfríen completamente.

Nutrición por ración