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🍰 Muffins con glaseado de flor de saúco

191 kcal · 30 min · 4 raciones

Muffins con glaseado de flor de saúco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los huesos de los dátiles.
  2. 2. Coloca los dátiles deshuesados en un bol.
  3. 3. Cubre los dátiles completamente con agua.
  4. 4. Deja remojar los dátiles durante 12 horas.
  5. 5. Al día siguiente, escurre el agua de remojo.
  6. 6. Tritura los dátiles remojados hasta obtener un puré fino.
  7. 7. Mezcla el puré de dátiles con el puré de manzana.
  8. 8. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  9. 9. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa.
  10. 10. Añade las yemas de huevo una a una a la mantequilla y remueve bien cada vez.
  11. 11. Incorpora la mezcla de dátiles y manzana a la masa de mantequilla.
  12. 12. Mezcla la harina de espelta con la levadura en polvo, la canela, el cardamomo y la sal.
  13. 13. Añade alternativamente la mezcla de harina y la leche a la masa.
  14. 14. Realiza la adición en varios pasos y remueve entre medias.
  15. 15. Bate las claras a punto de nieve firme.
  16. 16. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la masa.
  17. 17. Vierte la masa en los moldes de un molde para muffins forrados con papel.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador: 160 °C; gas: nivel 2–3).
  19. 19. Hornea los muffins durante unos 25 minutos.
  20. 20. Saca los muffins del horno.
  21. 21. Deja enfriar los muffins.
  22. 22. Desmolda los muffins con cuidado.
  23. 23. Mezcla el queso crema con el jarabe hasta obtener un glaseado espeso.
  24. 24. Coloca el glaseado en una manga pastelera con una boquilla pequeña.
  25. 25. Decora los muffins con el glaseado.
  26. 26. Adorna los muffins con flores de saúco.
  27. 27. Sirve los muffins.

Nutrición por ración