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🍽️ Sándwich Muffaletta

2013 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan blanco por la mitad horizontalmente, pero deja un borde de 2 a 3 centímetros de ancho en la base y los lados intacto.
  2. 2. Saca con cuidado la miga blanda del centro hasta que tengas una bolsa hueca. Usa la miga extraída para otro propósito.
  3. 3. Lava la rúcula y la menta bajo el agua corriente.
  4. 4. Escurre el verde y deshoja las hojas de los tallos gruesos.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Pon la rúcula, la menta, el ajo, el aceite y el zumo de limón en una batidora.
  7. 7. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Unta generosamente el interior del pan ahuecado con el pesto.
  10. 10. Deja que las alcachofas y los pimientos rojos escurran bien.
  11. 11. Corta las alcachofas en rodajas finas.
  12. 12. Corta los pimientos rojos en tiras finas.
  13. 13. Lava los tomates a fondo.
  14. 14. Corta los tomates en cuartos.
  15. 15. Quita el tallo duro y las semillas de los trozos de tomate.
  16. 16. Deja que la mozzarella escurra bien.
  17. 17. Corta la mozzarella en rodajas finas.
  18. 18. Rellena el pan en capas con las alcachofas, el pimiento rojo, los tomates, la mozzarella, el salami y el jamón.
  19. 19. Presiona la mitad superior del pan sobre el relleno para cerrar el sándwich.
  20. 20. Envuelve el sándwich firmemente en papel film o envoltura de alimentos.
  21. 21. Deja el sándwich en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo.

Nutrición por ración