← Todas las recetas

🍽️ Sándwich Muffaletta

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g cebollitas de cristal encurtidas (frasco)
• 2 cda vinagre de vino
• 1 pizca azúcar
• 2 cda aceite de oliva
• 2 pimientos rojos
• 200 g aceitunas negras y verdes (sin hueso)
• apionabo 100 g
• 2 zanahorias
• sal
• pimienta
• 2 cda orégano fresco picado
• 1 pan blanco redondo grande (con sésamo)
• 150 g salami (en rodajas)
• 150 g queso provolone (en rodajas)
• 150 g mortadela (en rodajas)

Preparación

1. 1. Drena las cebollas. Reserva 2-3 cucharadas del líquido (salsa).
2. 2. Vierte el líquido reservado en una olla. Añade el vinagre, 2 cucharadas de agua, el azúcar y 2 cucharadas de aceite.
3. 3. Calienta la mezcla hasta que esté caliente.
4. 4. Lava bien los pimientos rojos.
5. 5. Corta los pimientos rojos por la mitad y retira el interior (semillas y nervios).
6. 6. Corta los pimientos rojos en cubos pequeños.
7. 7. Drena las aceitunas.
8. 8. Pica las aceitunas finamente.
9. 9. Pela el apio.
10. 10. Pela las zanahorias.
11. 11. Corta el apio y las zanahorias en tiras largas y finas (bastones).
12. 12. Corta las cebollas por la mitad.
13. 13. Coloca las cebollas cortadas por la mitad y el resto de la verdura preparada en un bol.
14. 14. Vierte la mezcla caliente de salsa sobre la verdura.
15. 15. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
16. 16. Deja que la mezcla de verdura se enfríe completamente.
17. 17. Añade el orégano a la mezcla de verdura ya fría.
18. 18. Prueba la mezcla de verdura al final y ajusta los condimentos.
19. 19. Corta el pan por la mitad horizontalmente para obtener dos mitades.
20. 20. Unta las superficies cortadas del pan con un poco de aceite.
21. 21. Cubre la mitad inferior del pan con las rodajas de salami.
22. 22. Añade la mitad de la mezcla de verdura sobre el salami. Asegúrate de no añadir líquido.
23. 23. Coloca el queso sobre la capa de verdura.
24. 24. Coloca la mortadela sobre el queso.
25. 25. Añade el resto de la mezcla de verdura como capa superior.
26. 26. Coloca la mitad superior del pan como tapa sobre el sándwich.
27. 27. Envuelve el sándwich terminado firmemente en film transparente.
28. 28. Coloca el sándwich envuelto en la nevera durante unos 30 minutos para que se impregne.
29. 29. Corta el sándwich en trozos.
30. 30. Sirve los trozos.

Nutrición por ración

• kcal: 820
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 68 g