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🍳 Barritas de muesli crujientes con cobertura de chocolate

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 160 g mantequilla
• 240 g miel
• 140 g fruta seca mixta (p. ej. albaricoques, manzanas, higos, ciruelas, etc.)
• 120 g almendras molidas
• 80 g avellanas molidas
• 70 g avellanas picadas groseramente
• 70 g coco rallado
• 180 g copos (p. ej. avena, cebada, trigo, centeno y espelta)
• 3 cucharadas harina
• 200 g cobertura de chocolate amargo

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Derrite la mantequilla junto con la miel en una olla a fuego muy bajo.
3. 3. Pica las frutas groseramente.
4. 4. Mezcla las frutas picadas junto con las almendras, las nueces, el coco rallado, los copos y la harina en la mezcla de mantequilla y miel derretida.
5. 5. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
6. 6. Extiende la masa de muesli uniformemente sobre la bandeja con un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
7. 7. Hornea la masa en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos.
8. 8. Pica la cobertura de chocolate groseramente.
9. 9. Coloca un bol con la cobertura sobre una olla con agua caliente pero sin hervir (baño maría).
10. 10. Derrite la cobertura removiendo de vez en cuando.
11. 11. Retira el bol del baño maría y deja que el chocolate líquido se enfríe un poco.
12. 12. Saca la masa de muesli horneada del horno y déjala enfriar completamente.
13. 13. Corta la masa de muesli enfriada en barritas de 2 por 8 centímetros cada una.
14. 14. Sumerge un lado de cada barrita en el chocolate líquido.
15. 15. Coloca las barritas con el lado del chocolate hacia arriba sobre una rejilla de enfriar o una bandeja para hornear limpia.
16. 16. Deja que el chocolate se seque al aire hasta que esté firme.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 73 g