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🍰 Galletas de masa quebrada arenosa con corazón de mermelada

192 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas de masa quebrada arenosa con corazón de mermelada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, las almendras molidas, una pizca de sal, el azúcar y la ralladura de limón en un bol grande.
  2. 2. Coge la mantequilla fría en trocitos y rállala con los dedos sobre la mezcla de harina hasta que parezca arena fina.
  3. 3. Añade las yemas de huevo y la nata agria.
  4. 4. Amasa los ingredientes rápidamente hasta formar una masa lisa.
  5. 5. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  6. 6. Pon la masa en la nevera durante al menos una hora para que se enfríe bien.
  7. 7. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  9. 9. Espolvorea ligeramente harina sobre una superficie de trabajo.
  10. 10. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta que quede fina.
  11. 11. Corta 40 galletas redondas con un cortador de unos 6 cm de diámetro.
  12. 12. Coge un cortador más pequeño o un vaso y haz un agujero en el centro de exactamente la mitad de las galletas, de unos 3 cm de diámetro.
  13. 13. Coloca todas las galletas sobre el papel de horno preparado.
  14. 14. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
  15. 15. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre la bandeja.
  16. 16. Pon la mermelada en un cazo pequeño.
  17. 17. Mezcla la mermelada con 6 cucharadas soperas de agua.
  18. 18. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que quede lisa.
  19. 19. Deja cocer la mermelada a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese un poco.
  20. 20. Unta la parte inferior de las galletas sin agujero con la mermelada tibia.
  21. 21. Coloca las galletas con el agujero encima de las galletas untadas.
  22. 22. Presiona ligeramente ambas mitades para que se peguen.
  23. 23. Deja enfriar completamente las galletas antes de servir.
  24. 24. Espolvorea las galletas enfriadas con azúcar glas al final.

Nutrición por ración