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🍽️ Brochetas de Mozzarella Coloridas con Aderezo de Limón

248 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de Mozzarella Coloridas con Aderezo de Limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos rojos.
  2. 2. Corta los pimientos rojos por la mitad y retira el interior con las semillas.
  3. 3. Corta la carne del pimiento en cubos de unos 2 centímetros.
  4. 4. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta el calabacín en rodajas de unos 1 centímetro de grosor.
  6. 6. Deja escurrir bien el mozzarella en un colador.
  7. 7. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
  8. 8. Deja escurrir también las aceitunas en un colador.
  9. 9. Lava las hojas frescas de albahaca.
  10. 10. Seca las hojas sacudiéndolas o sécalas con cuidado.
  11. 11. Desprende las hojas de los tallos duros.
  12. 12. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  13. 13. Pon los granos de pimienta y los granos de pimienta roja en un mortero.
  14. 14. Tritura las especias groseramente con el pilón.
  15. 15. Coge 12 brochetas de madera.
  16. 16. Ensarta alternando pimiento, calabacín, aceitunas y mozzarella en las brochetas.
  17. 17. Exprime la mitad del limón.
  18. 18. Mide 2 a 3 cucharadas de zumo de limón.
  19. 19. Pon el zumo de limón en un cuenco pequeño.
  20. 20. Añade una cucharada de miel.
  21. 21. Añade 3 cucharadas de agua.
  22. 22. Sazona con una pizca de sal.
  23. 23. Añade una cucharadita de orégano seco.
  24. 24. Añade una cucharadita de polvo de caldo de verduras.
  25. 25. Añade una cucharada de aceite de oliva al cuenco.
  26. 26. Mezcla bien los ingredientes con un tenedor o una cuchara.
  27. 27. Distribuye el aderezo uniformemente sobre las brochetas terminadas.
  28. 28. Espolvorea las tiras finas de albahaca por encima.
  29. 29. Espolvorea la mezcla de pimienta molida por encima.
  30. 30. Sirve las brochetas inmediatamente.

Nutrición por ración