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🍽️ Mozzarella con champiñones

389 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 100 g champiñones
• 6 cda aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 50 g bastones de almendra
• 1 cda granos de pimienta roja
• 250 g mozzarella
• sal
• pimienta recién molida
• 3 cda zumo de limón
• orégano

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y corta los extremos.
2. 2. Ralla las zanahorias finamente con un rallador.
3. 3. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
4. 4. Sofríe los champiñones en aceite.
5. 5. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
6. 6. Añade el ajo, las almendras y los granos de pimienta a la mezcla de champiñones.
7. 7. Corta el mozzarella en rodajas.
8. 8. Coloca las rodajas de mozzarella en un plato.
9. 9. Sazona el mozzarella con sal y pimienta.
10. 10. Añade unas gotas de zumo de limon sobre el mozzarella.
11. 11. Cubre el mozzarella con la mezcla de champiñones.
12. 12. Espolvorea las zanahorias ralladas por encima.
13. 13. Decora el plato con orégano y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 389
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 4 g