← Todas las recetas

🍽️ Carpaccio fresco de mozzarella con topping de frutas y verduras

141 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 200 g piña (0.25 piña)
• 10 g cilantro (0.5 manojo)
• 0.5 limón
• 2 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 250 g mozzarella (9 % grasa)

Preparación

1. 1. Lava bien el pepino.
2. 2. Corta el pepino en cubos pequeños.
3. 3. Corta el pimiento rojo por la mitad.
4. 4. Quita las semillas del pimiento rojo.
5. 5. Lava el pimiento rojo sin semillas.
6. 6. Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
7. 7. Pela la piña.
8. 8. Quita el tallo duro de la piña.
9. 9. Corta la pulpa de la piña muy pequeña.
10. 10. Lava las hojas de cilantro.
11. 11. Seca las hojas de cilantro con papel.
12. 12. Separa las hojas del tallo de cilantro.
13. 13. Pica las hojas de cilantro finamente.
14. 14. Exprime el jugo de medio limón.
15. 15. Mezcla el pepino cortado en cubos con el pimiento rojo.
16. 16. Añade la piña cortada en cubos a la mezcla de verduras.
17. 17. Añade las hojas de cilantro picadas.
18. 18. Añade el aceite a la mezcla.
19. 19. Añade el jugo de limón a la mezcla.
20. 20. Sazona el topping con sal.
21. 21. Sazona el topping con pimienta.
22. 22. Corta el mozzarella en rodajas finas.
23. 23. Coloca las rodajas de mozzarella en un plato grande.
24. 24. Añade el topping preparado sobre el mozzarella.

Nutrición por ración

• kcal: 141
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g