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🍰 Mousse de salmón sobre base cremosa de aguacate

318 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de salmón sobre base cremosa de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el aguacate y córtalo por la mitad.
  2. 2. Retira el hueso con cuidado.
  3. 3. Saca la pulpa y tritúrala con un tenedor hasta obtener una pasta fina.
  4. 4. Lava los cebollinos y quita las puntas secas.
  5. 5. Pica los cebollinos muy finamente.
  6. 6. Mezcla la pulpa de aguacate con unos 80 gramos de crema agria y el rábano picante.
  7. 7. Condimenta la crema con zumo de limón, sal y pimienta negra.
  8. 8. Distribuye la crema de aguacate en pequeños cuencos o platos.
  9. 9. Pica el salmón muy finamente.
  10. 10. Bate la nata hasta que esté firme.
  11. 11. Mezcla el salmón picado con el resto de la crema agria.
  12. 12. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de salmón.
  13. 13. Condimenta la mousse de salmón con pimienta negra y zumo de limón.
  14. 14. Forma pequeñas bolas de la mousse de salmón.
  15. 15. Coloca las bolas de salmón sobre la crema de aguacate.
  16. 16. Espolvorea el plato con pimienta negra molida.
  17. 17. Decora con pimienta rosa en grano.
  18. 18. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración