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🍰 Tarta de miga de amapola

307 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g harina integral de trigo
• 1 cubo de levadura fresca
• 1 cda. azúcar
• 200 g leche tibia
• 1 pizca de sal
• 50 g mantequilla blanda
• 100 g avellanas molidas
• 100 g azúcar moreno
• 1 cdta. canela
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 100 g mantequilla
• 1 cda. miel líquida
• 250 ml leche
• 2 huevos
• 250 g semillas de amapola molidas
• 15 g harina integral de trigo
• 50 g azúcar moreno de caña
• 50 g avellanas molidas
• 50 g mantequilla
• mantequilla (para la bandeja)
• harina (para la superficie de trabajo)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en la leche.
2. 2. Añade el azúcar a la leche con levadura y remueve hasta que la mezcla esté homogénea.
3. 3. Coloca la harina en un bol.
4. 4. Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños a la harina.
5. 5. Sala la mezcla.
6. 6. Vierte la leche con levadura sobre los ingredientes secos.
7. 7. Amasa todo con los ganchos del batidor de mano hasta obtener una masa elástica.
8. 8. Cubre el bol.
9. 9. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 45 minutos.
10. 10. Tuesta las avellanas en una olla sin grasa.
11. 11. Espera a que las nueces comiencen a oler bien.
12. 12. Añade el azúcar a las nueces.
13. 13. Añade la canela.
14. 14. Añade el azúcar de vainilla.
15. 15. Remueve la mantequilla en la mezcla.
16. 16. Remueve continuamente hasta que la mantequilla se haya derretido.
17. 17. Añade la miel.
18. 18. Vierte la leche sobre la mezcla de nueces.
19. 19. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
20. 20. Incorpora la amapola a la masa hirviendo.
21. 21. Cocina todo durante 1 minuto hasta obtener una masa homogénea.
22. 22. Vierte la mezcla de amapola en un bol.
23. 23. Deja enfriar la masa durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
24. 24. Incorpora los huevos uno por uno a la mezcla de amapola enfriada.
25. 25. Trabaja la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
26. 26. Estira la masa del tamaño de una bandeja de horno.
27. 27. Coloca la masa sobre la bandeja de horno.
28. 28. Distribuye la mezcla de amapola uniformemente sobre la masa.
29. 29. Alisa la mezcla de amapola.
30. 30. Mezcla harina, azúcar, avellanas y mantequilla para las migas.
31. 31. Desmenuza las migas frotándolas entre los dedos.
32. 32. Distribuye las migas sobre la mezcla de amapola.
33. 33. Precalienta el horno a 180 grados.
34. 34. Coloca la bandeja de horno en el estante inferior.
35. 35. Hornea la tarta durante unos 35 a 40 minutos hasta que esté dorada.
36. 36. Saca la tarta del horno.
37. 37. Deja enfriar la tarta.

Nutrición por ración

• kcal: 307
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 22 g