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🍽️ Rollo de amapola polaco con glaseado de azúcar

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de amapola polaco con glaseado de azúcar Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en 50 mililitros de leche tibia y disuélvela.
  2. 2. Mezcla la harina con el azúcar y la ralladura de limón en un bol.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura.
  4. 4. Espolvorea ligeramente la superficie con harina y cubre el bol con un paño.
  5. 5. Deja que la masa fermente durante 15 minutos en un lugar cálido.
  6. 6. Añade la mantequilla en trozos y el huevo al borde de la mezcla de harina.
  7. 7. Amasa todo con la leche restante hasta obtener una masa suave y elástica.
  8. 8. Forma la masa en una bola y devuélvela al bol.
  9. 9. Cubre el bol de nuevo con el paño y deja que la masa fermente durante 1 hora.
  10. 10. Lleva la leche con la mantequilla a ebullición en un cazo.
  11. 11. Añade el azúcar y el amapola molido y cocina la mezcla a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
  12. 12. Retira el cazo del fuego y mezcla las nueces y el huevo en el relleno aún caliente.
  13. 13. Amasa la masa con fuerza después del tiempo de reposo.
  14. 14. Divide la masa en dos mitades iguales.
  15. 15. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  16. 16. Estira cada mitad de masa en un rectángulo de unos 5 milímetros de grosor.
  17. 17. Unta las superficies de la masa con mantequilla líquida.
  18. 18. Distribuye el relleno de amapola uniformemente sobre las superficies de la masa.
  19. 19. Enrolla los rectángulos firmemente desde el lado largo.
  20. 20. Coloca los rollos con un poco de espacio y la costura hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  21. 21. Cubre los rollos con el paño y déjalos fermentar durante 15 minutos.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  23. 23. Bate la yema de huevo y úntala sobre los rollos.
  24. 24. Hornea los rollos en el horno precalentado durante 45 a 60 minutos.
  25. 25. Mezcla el azúcar glas poco a poco con el zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso.
  26. 26. Pica la cáscara de naranja confitada en trozos grandes.
  27. 27. Saca los rollos ya horneados del horno.
  28. 28. Unta los rollos calientes con un poco de agua.
  29. 29. Espolvorea las semillas de amapola sobre los rollos.
  30. 30. Vierte el glaseado de azúcar espeso sobre los rollos y extiéndelo cuidadosamente con un pincel.
  31. 31. Espolvorea la cáscara de naranja confitada picada por encima.
  32. 32. Deja que los rollos se enfríen completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración