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🍽️ Molde crujiente de amapola y levadura (Striezel)

576 kcal · 30 min · 4 raciones

Molde crujiente de amapola y levadura (Striezel) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en la leche tibia y remueve hasta que se disuelva.
  2. 2. Añade el resto de los ingredientes para la masa a la leche.
  3. 3. Amasa la mezcla con los ganchos de tu batidora de mano eléctrica hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Cubre el bol y colócalo en un lugar cálido.
  5. 5. Deja que la masa leude durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Pon las pasas en el ron y déjalas remojar.
  7. 7. Mezcla la amapola con la sémola en un bol.
  8. 8. Lleva la leche a ebullición en una olla.
  9. 9. Vierte la leche hirviendo sobre la mezcla de amapola y sémola.
  10. 10. Añade las pasas remojadas en el ron, el azúcar, la ralladura de limón y las nueces.
  11. 11. Deja que el relleno hidrate durante aproximadamente 15 minutos.
  12. 12. Amasa la masa leudada brevemente de nuevo.
  13. 13. Espolvorea ligeramente harina en una superficie de trabajo.
  14. 14. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aprox. 30 x 35 cm.
  15. 15. Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa.
  16. 16. Deja un borde de 2 cm de ancho libre alrededor.
  17. 17. Enrolla la masa firmemente desde el lado largo.
  18. 18. Enmantequilla una bandeja de horno.
  19. 19. Coloca el bollo con la costura hacia abajo en la bandeja.
  20. 20. Deja que el bollo leude durante aprox. 20 minutos.
  21. 21. Precalienta el horno a 180°C (a convección 160°C).
  22. 22. Hornea el Striezel durante aprox. 45 minutos hasta que esté dorado.
  23. 23. Calienta la mermelada de albaricoque en una olla pequeña.
  24. 24. Cubre el Striezel de amapola terminado con la mermelada tibia.

Nutrición por ración