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🍰 Tarta de amapola y escaramujos con relleno de requesón

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de amapola y escaramujos con relleno de requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Pon la clara y una pizca de sal en un recipiente alto.
  2. 2. Bate la clara con las varillas de la batidora hasta que esté firme.
  3. 3. Añade la yema, el azúcar, el azúcar de vainilla y tres cucharadas de agua muy caliente en un bol.
  4. 4. Bate la mezcla de yemas durante unos cuatro minutos hasta que quede cremosa.
  5. 5. Cuela la harina en un segundo bol.
  6. 6. Mezcla la harina tamizada con la amapola.
  7. 7. Incorpora la mezcla de harina y amapola alternando con la nieve de clara a la masa de yemas.
  8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  9. 9. Extiende la masa del bizcocho uniformemente sobre la bandeja con una espátula de goma.
  10. 10. Precalienta el horno.
  11. 11. Hornea el bizcocho en la segunda rejilla desde abajo a 200 grados calor arriba/abajo (o 180 grados ventilado) durante ocho a diez minutos.
  12. 12. Deja enfriar completamente el bizcocho.
  13. 13. Retira el papel de hornear con cuidado.
  14. 14. Corta el bizcocho en tres partes iguales.
  15. 15. Bate la nata hasta que esté firme.
  16. 16. Remueve el requesón hasta que quede liso.
  17. 17. Remoja la gelatina en agua fría.
  18. 18. Calienta dos o tres cucharadas de puré de manzana en un cazo pequeño.
  19. 19. Escurre la gelatina remojada.
  20. 20. Dissuelve la gelatina removiendo en el puré de manzana tibio.
  21. 21. Mezcla la mezcla de gelatina con el resto del puré de manzana.
  22. 22. Incorpora rápidamente la mezcla de puré de manzana y gelatina al requesón.
  23. 23. Incorpora la nata montada a la mezcla de requesón.
  24. 24. Prueba la crema y ajusta con edulcorante si es necesario.
  25. 25. Enfría la crema hasta que empiece a cuajarse.
  26. 26. Cubre una de las bases del bizcocho con la mitad del puré de escaramujos.
  27. 27. Distribuye la mitad de la crema de requesón y nata sobre ella.
  28. 28. Coloca una segunda base de bizcocho encima.
  29. 29. Presiona ligeramente la base.
  30. 30. Cúbrela con el resto del puré de escaramujos.
  31. 31. Distribuye el resto de la crema de requesón encima.
  32. 32. Coloca la tercera base de bizcocho encima.
  33. 33. Enfría la tarta durante al menos dos horas.
  34. 34. Pon el azúcar glas en un colador fino.
  35. 35. Espolvorea la tarta con él.
  36. 36. Alisa los bordes de la tarta con un cuchillo grande.
  37. 37. Corta la tarta por la mitad a lo largo.
  38. 38. Corta las mitades por la mitad en cinco trozos cada una.

Nutrición por ración