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🍽️ Sopa rumana de monje

107 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas y déjalas escurrir bien.
  2. 2. Lava el pimiento, quítale el interior y córtalo en tiras finas.
  3. 3. Haz una pequeña incisión en la parte inferior de los tomates.
  4. 4. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  5. 5. Sumerge los tomates inmediatamente en agua fría para detener el proceso.
  6. 6. Pela la piel de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en cuartos y quítales el corazón.
  8. 8. Corta los trozos de tomate en bocado.
  9. 9. Pela las patatas.
  10. 10. Corta las patatas en cubos de unos 1 a 2 centímetros de tamaño.
  11. 11. Pela la cebolla y el ajo.
  12. 12. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  13. 13. Lava la col blanca y déjala escurrir.
  14. 14. Corta la col blanca en tiras finas.
  15. 15. Lava el apio y quítale las fibras gruesas.
  16. 16. Corta el apio en rodajas finas.
  17. 17. Pela el apio, las zanahorias y la remolacha.
  18. 18. Corta el apio, las zanahorias y la remolacha en tiras finas.
  19. 19. Mezcla las patatas, las zanahorias, el pimiento y las cebollas con la col blanca, el apio, el apio y el ajo.
  20. 20. Vierte 750 mililitros de agua sobre las verduras.
  21. 21. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  22. 22. Hierve la sopa durante unos 20 minutos.
  23. 23. Comprueba si las patatas están blandas.
  24. 24. Añade los trozos de tomate y las espinacas a la sopa.
  25. 25. Vierte el suero de leche y el zumo de tomate en la sopa.
  26. 26. Rectifica la sopa con sal y zumo de limón.
  27. 27. Espolvorea la sopa terminada con perejil al gusto.
  28. 28. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración