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🍽️ Sopa de naranjas y zanahorias

105 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y la patata.
  2. 2. Corta las zanahorias y la patata en dados pequeños y del mismo tamaño.
  3. 3. Pela la chalota.
  4. 4. Pica la chalota finamente.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una olla.
  6. 6. Sofríe la chalota en la mantequilla caliente hasta que esté blanda y translúcida.
  7. 7. Añade los dados de zanahoria y patata.
  8. 8. Sofríe las verduras durante 5 minutos.
  9. 9. Añade el caldo.
  10. 10. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  11. 11. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  12. 12. Ralla la ralladura de naranja.
  13. 13. Exprime el zumo de naranja.
  14. 14. Mezcla la ralladura de naranja y el zumo de naranja con la sopa triturada.
  15. 15. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
  16. 16. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Sirve la sopa terminada en los platos.
  18. 18. Decora la sopa con rúcula fresca.
  19. 19. Sirve huevos rellenos como acompañamiento de la sopa.

Nutrición por ración