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🍽️ Crema de zanahoria y naranja frutal y especiada

132 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g zanahorias
• 1 chalota
• 1 grande batata
• 1 cucharada mantequilla
• 1 l caldo de verduras (instantáneo)
• 1 cucharadita ralladura de naranja
• zumo de una naranjas
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 0.5 cajita brotes de alcaravea

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y la batata.
2. 2. Corta ambas verduras en cubos pequeños y del mismo tamaño.
3. 3. Pela la chalota.
4. 4. Pica la chalota finamente.
5. 5. Calienta la mantequilla en una olla.
6. 6. Sofríe la chalota en la mantequilla caliente hasta que esté blanda y translúcida.
7. 7. Añade los cubos de zanahoria y batata a la olla.
8. 8. Sofríe las verduras durante 5 minutos.
9. 9. Añade el caldo.
10. 10. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
11. 11. Tritura la sopa hasta que quede fina.
12. 12. Ralla la ralladura de naranja.
13. 13. Exprime el zumo de naranja.
14. 14. Mezcla la ralladura de naranja y el zumo de naranja en la sopa triturada.
15. 15. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
16. 16. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
17. 17. Sirve la sopa terminada en los platos.
18. 18. Decora con brotes de alcaravea frescos.
19. 19. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 132
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 24 g