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🍽️ Sopa de zanahoria frutal y especiada con pomelo

181 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de zanahoria frutal y especiada con pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  3. 3. Retira la piel gruesa de los pomelos.
  4. 4. Corta los gajos (la pulpa sin piel) de los pomelos.
  5. 5. Recoge el zumo que sale en un bol.
  6. 6. Exprime los restos de piel para obtener más zumo.
  7. 7. Pela la chalota.
  8. 8. Pica la chalota muy fina.
  9. 9. Calienta la mantequilla en una olla.
  10. 10. Sofríe la chalota picada fina en la mantequilla caliente.
  11. 11. Añade el jengibre y las zanahorias a la olla.
  12. 12. Desglasa las verduras con el caldo.
  13. 13. Pon la tapa en la olla.
  14. 14. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  15. 15. Saca tres cuartas partes de las zanahorias de la olla con una espumadera.
  16. 16. Tritura brevemente las zanahorias que quedan en la olla.
  17. 17. Vuelve a poner las zanahorias sacadas en la olla.
  18. 18. Mezcla el zumo de pomelo recogido en la sopa.
  19. 19. Mezcla la miel.
  20. 20. Sazona la sopa con sal.
  21. 21. Sazona la sopa con pimienta de cayena.
  22. 22. Sirve la sopa terminada en platos.
  23. 23. Decora la sopa con los gajos de pomelo.

Nutrición por ración