← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de zanahorias con jengibre y chile

218 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de zanahorias con jengibre y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre, el ajo y la cebolla.
  2. 2. Corta las verduras en cubos pequeños.
  3. 3. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  4. 4. Quita los tallos de los chiles.
  5. 5. Corta un chile por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas y la parte blanca interior de ese chile.
  7. 7. Corta el chile desvenado en tiras finas.
  8. 8. Reserva las tiras de chile.
  9. 9. Corta el chile restante en cubos finos.
  10. 10. Lava bien las zanahorias.
  11. 11. Pela las zanahorias.
  12. 12. Corta o ralla las zanahorias en rodajas finas.
  13. 13. Calienta la mantequilla en una olla.
  14. 14. Sofríe el jengibre, la cebolla, el ajo y el chile picado en ella.
  15. 15. Cocina las verduras hasta que se vean translúcidas.
  16. 16. Añade las zanahorias a las verduras.
  17. 17. Espolvorea las verduras con el azúcar.
  18. 18. Saltea las verduras durante 1 a 2 minutos.
  19. 19. Vigila que el azúcar se caramelice ligeramente.
  20. 20. Desglasa las verduras con el caldo.
  21. 21. Añade la leche de coco.
  22. 22. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  23. 23. Usa fuego medio para ello.
  24. 24. Mantén la olla tapada durante ese tiempo.
  25. 25. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
  26. 26. Condimenta la sopa con sal al gusto.
  27. 27. Condimenta la sopa con pimienta al gusto.
  28. 28. Condimenta la sopa con nuez moscada al gusto.
  29. 29. Condimenta la sopa con polvo de chile al gusto.
  30. 30. Sirve la sopa en cuencos.
  31. 31. Decora la sopa con las tiras de chile.
  32. 32. Decora la sopa con orégano.

Nutrición por ración