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🍽️ Delicioso strudel de zanahorias con higos

417 kcal · 30 min · 4 raciones

Delicioso strudel de zanahorias con higos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los higos en cubos pequeños.
  2. 2. Coloca los cubos de higo en un bol.
  3. 3. Cubre los higos con agua caliente.
  4. 4. Deja remojar los higos en el agua.
  5. 5. Limpia las zanahorias.
  6. 6. Pela las zanahorias.
  7. 7. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo en cuatro trozos.
  8. 8. Pela las cebollas.
  9. 9. Corta las cebollas en tiras finas.
  10. 10. Corta la guindilla por la mitad.
  11. 11. Quita las semillas de la guindilla.
  12. 12. Lava la guindilla.
  13. 13. Pica la guindilla finamente.
  14. 14. Corta las naranjas por la mitad.
  15. 15. Exprime las naranjas.
  16. 16. Mide 150 mililitros de zumo de naranja.
  17. 17. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla.
  18. 18. Sofríe las tiras de cebolla durante tres minutos en el aceite caliente.
  19. 19. Sofríe las cebollas hasta que pierdan su color.
  20. 20. Añade la pimienta de Jamaica, la canela y las semillas de cilantro a la olla.
  21. 21. Añade la guindilla picada a la olla.
  22. 22. Sofríe las especias y la guindilla durante un minuto más.
  23. 23. Añade los trozos de zanahoria a la olla.
  24. 24. Sofríe las zanahorias durante un minuto.
  25. 25. Añade el zumo de naranja medido a las zanahorias.
  26. 26. Escurre el agua de remojo de los higos.
  27. 27. Añade los higos a la olla.
  28. 28. Añade el azafrán a la olla.
  29. 29. Tapa la olla.
  30. 30. Sofríe la mezcla a fuego medio durante doce a quince minutos.
  31. 31. Condimenta el relleno con sal.
  32. 32. Condimenta el relleno con pimienta.
  33. 33. Retira la olla del fuego.
  34. 34. Deja escurrir el relleno.
  35. 35. Deja que el relleno se enfríe completamente.
  36. 36. Coloca una lámina de strudel sobre un paño de cocina espolvoreado con harina.
  37. 37. Unta la lámina de strudel con una cucharada de aceite.
  38. 38. Coloca una segunda lámina encima.
  39. 39. Unta la segunda lámina con el aceite restante.
  40. 40. Extiende el pan rallado sobre la tercera parte inferior de las láminas.
  41. 41. Coloca las zanahorias enfriadas a lo largo sobre el pan rallado.
  42. 42. Dobla ligeramente los extremos del strudel.
  43. 43. Enrolla el strudel ayudándote del paño de cocina.
  44. 44. Coloca el strudel sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  45. 45. Unta el strudel con leche.
  46. 46. Precalienta el horno.
  47. 47. Hornea el strudel a 200 grados Celsius calor superior/inferior.
  48. 48. Hornea el strudel a 180 grados Celsius aire caliente.
  49. 49. Hornea el strudel a nivel de gas 3.
  50. 50. Hornea el strudel en la segunda rejilla desde abajo.
  51. 51. Hornea el strudel durante treinta minutos.
  52. 52. Bate el yogur y el agua mineral.
  53. 53. Condimenta la salsa de yogur con sal.
  54. 54. Condimenta la salsa de yogur con pimienta.
  55. 55. Corta el strudel ya hecho en trozos.
  56. 56. Sirve los trozos de strudel con la salsa de yogur.

Nutrición por ración