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🍽️ Salsa cremosa de zanahoria

4 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g zanahorias
• 1 diente de ajo (pelado)
• 1 cucharadita orégano (seco)
• 0.5 cucharadita azúcar
• sal
• 250 g mayonesa
• 1 cucharada mostaza picante
• 1 cucharadita zumo de limón
• 1 cucharadita rábano picante
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Lava las zanahorias y pélalas.
2. 2. Corta la mayoría de las zanahorias en rodajas.
3. 3. Corta tiras finas de media zanahoria para decorar.
4. 4. Escalda estas tiras brevemente en agua hirviendo hasta que estén al dente.
5. 5. Añade 100 mililitros de agua, azúcar y sal a una olla.
6. 6. Haz que la mezcla hierva.
7. 7. Añade las rodajas de zanahoria, el orégano y el ajo.
8. 8. Haz que todo se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que esté tierno.
9. 9. Retira la olla del fuego cuando el líquido se haya evaporado casi por completo.
10. 10. Deja enfriar la mezcla.
11. 11. Tritura la mezcla de zanahoria enfriada hasta que quede suave.
12. 12. Incorpora la mayonesa hasta que la salsa esté cremosa.
13. 13. Sazona la salsa con zumo de limón y rábano picante.
14. 14. Vierte la salsa en tarros.
15. 15. Decora los tarros con las tiras de zanahoria preparadas.

Nutrición por ración

• kcal: 4
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g