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🍽️ Ensalada de zanahorias con aderezo de matcha

378 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lima
• 1 cda miel
• 2 cdta polvo de té matcha
• 1 cda aceite de linaza
• sal
• pimienta
• 800 g zanahorias (8 zanahorias)
• 3 cebollinos
• 0.5 cajita brotes de alcaravea
• 45 g nuez de macadamia

Preparación

1. 1. Exprime la lima y vierte el jugo en un bol junto con la miel, el polvo de matcha y el aceite de linaza. Bate la mezcla vigorosamente con un batidor de mano y sazona finalmente con sal y pimienta.
2. 2. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas por la mitad a lo largo. Corta o ralla las mitades en rodajas finas y diagonales.
3. 3. Lava los cebollinos y córtalos en rodajas finas. Separa los brotes de alcaravea de los tallos.
4. 4. Tritura las nueces de macadamia de forma gruesa. Tóstralas en una sartén sin grasa adicional a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
5. 5. Distribuye las zanahorias y los cebollinos en cuatro platos. Espolvorea la ensalada con los brotes de alcaravea y las nueces de macadamia y vierte el aderezo de matcha por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 378
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 36 g