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🍽️ Ensalada de zanahoria cruda con huevos duros

207 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los huevos y déjalos cocer unos 10 minutos.
  2. 2. Saca los huevos del agua, enjuágalos bajo agua fría y pélalos.
  3. 3. Pica los huevos pelados finamente.
  4. 4. Pela todas las zanahorias.
  5. 5. Hervir una zanahoria grande y gruesa en agua con sal hasta que esté tierna.
  6. 6. Saca la zanahoria cocida del agua y sécala con un paño.
  7. 7. Corta la zanahoria blanda en rodajas de 0,6 cm de grosor.
  8. 8. Usa un cortador de galletas para sacar flores de las rodajas de zanahoria.
  9. 9. Ralla el resto de las zanahorias crudas finamente.
  10. 10. Mezcla las zanahorias ralladas con los huevos picados.
  11. 11. Bate el aceite con el vinagre.
  12. 12. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  13. 13. Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahoria y huevo y mezcla todo bien.
  14. 14. Prueba la ensalada cruda una vez más.
  15. 15. Distribuye la mezcla en pequeños cuencos.
  16. 16. Decora los cuencos con las flores de zanahoria y perejil fresco.
  17. 17. Sirve el plato.

Nutrición por ración