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🍽️ Arroz de zanahorias con tiras de ternera, setas ostra y pak choi

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz de zanahorias con tiras de ternera, setas ostra y pak choi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en un colador y enjuágalo bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca el arroz lavado en una olla.
  3. 3. Añade al arroz 2,5 veces su cantidad en agua y las vainas de cardamomo.
  4. 4. Deja en remojo el arroz durante 10 minutos.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición.
  6. 6. Deja cocinar el arroz a fuego lento durante 30 minutos.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
  9. 9. Limpia las setas ostra.
  10. 10. Corta las setas ostra en rodajas.
  11. 11. Limpia el pak choi.
  12. 12. Limpia las cebolletas.
  13. 13. Lava el pak choi y las cebolletas.
  14. 14. Corta el pak choi y las cebolletas en tiras.
  15. 15. Enjuaga la carne.
  16. 16. Seca la carne con un paño de cocina.
  17. 17. Corta la carne en tiras.
  18. 18. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira las semillas de la guindilla.
  20. 20. Lava la guindilla sin semillas.
  21. 21. Pica la guindilla finamente.
  22. 22. Pela el ajo.
  23. 23. Pica el ajo.
  24. 24. Pela las zanahorias.
  25. 25. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  26. 26. Lava el cilantro.
  27. 27. Seca el cilantro agitando.
  28. 28. Desprende las hojas de cilantro.
  29. 29. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén.
  30. 30. Añade la guindilla y el ajo a la sartén.
  31. 31. Saltea la guindilla y el ajo durante 2 minutos a fuego medio.
  32. 32. Añade la carne a la sartén.
  33. 33. Saltea la carne durante 4 minutos a fuego fuerte.
  34. 34. Desglasa la carne con salsa de soja.
  35. 35. Añade 1 cucharada sopera de zumo de lima.
  36. 36. Condimenta el plato con pimienta.
  37. 37. Retira la carne de la sartén.
  38. 38. Reserva la carne.
  39. 39. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
  40. 40. Saltea las setas, el pak choi y las cebolletas durante unos 5 minutos.
  41. 41. Desglasa las verduras con el zumo de lima restante.
  42. 42. Condimenta las verduras con sal.
  43. 43. Condimenta las verduras con pimienta.
  44. 44. Vuelve a poner la ternera en la sartén.
  45. 45. Calienta la ternera durante 1 minuto.
  46. 46. Suelta el arroz con un tenedor.
  47. 47. Condimenta el arroz con sal.
  48. 48. Condimenta el arroz con pimienta.
  49. 49. Incorpora las zanahorias al arroz.
  50. 50. Distribuye la ternera con verduras y arroz en los platos.
  51. 51. Espolvorea el plato con cilantro.
  52. 52. Sirve el plato.

Nutrición por ración