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🍽️ Espaguetis de zanahoria con crema cremosa de almendra y guisantes

604 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis de zanahoria con crema cremosa de almendra y guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las zanahorias.
  2. 2. Quita los extremos y pela las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en tiras largas y finas a lo largo con un pelador.
  4. 4. Lleva una olla grande con agua a ebullición.
  5. 5. Sala el agua generosamente.
  6. 6. Cocina los fideos al dente, según lo indicado en el paquete.
  7. 7. Añade las tiras de zanahoria al agua de cocción de los fideos unos 8 minutos antes de que termine el tiempo de cocción de los fideos.
  8. 8. Cocina las zanahorias junto con los fideos hasta que estén firmes al dente.
  9. 9. Tritura las almendras en una batidora o procesador de alimentos hasta que queden muy finas.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla separada.
  11. 11. Añade las almendras molidas y los guisantes congelados a la olla.
  12. 12. Sofríe la mezcla a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  13. 13. Incorpora la nata a la mezcla de almendras y guisantes.
  14. 14. Deja que la salsa hierva brevemente.
  15. 15. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede fina y ligeramente espumosa.
  17. 17. Escurre los fideos y las zanahorias.
  18. 18. Incorpora los fideos y las zanahorias con cuidado a la salsa.
  19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración