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🍰 Pastel de Zanoria Jugoso

668 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanorias bien.
  2. 2. Corta los extremos duros de las puntas.
  3. 3. Ralla la verdura muy fino.
  4. 4. Separa los huevos, de modo que la clara y la yema estén separadas.
  5. 5. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que estén cremosas.
  6. 6. Añade la ralladura de limón.
  7. 7. Añade el jugo de limón.
  8. 8. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
  9. 9. Incorpora la mezcla de harina a la masa de yema y azúcar.
  10. 10. Incorpora las zanorias ralladas a la masa.
  11. 11. Incorpora las nueces a la masa.
  12. 12. Bate la clara a punto de nieve.
  13. 13. Incorpora la clara con cuidado a la masa de zanoria y nuez.
  14. 14. Enmantequilla el fondo del molde.
  15. 15. Espolvorea el molde con pan rallado.
  16. 16. Vierte la masa en el molde.
  17. 17. Alisa la superficie.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados.
  19. 19. Coloca el molde en el estante más bajo.
  20. 20. Hornea el pastel durante unos 55 minutos.
  21. 21. Saca el pastel del molde.
  22. 22. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  23. 23. Espolvorea el pastel con azúcar glas antes de servir.
  24. 24. Espolvorea el pastel con pistachos antes de servir.

Nutrición por ración