🍽️ Zanahorias estofadas con almendras

Name: Zanahorias estofadas con almendras
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g zanahorias; 60 g almendras (en tiras); 5 dientes de ajo jóvenes (en cuartos); 2 cda aceite de oliva; 100 ml caldo de verduras; 2 cda vinagre de manzana; sal; 1 cda cilantro fresco (picado)

177 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g zanahorias
60 g almendras (en tiras)
5 dientes de ajo jóvenes (en cuartos)
2 cda aceite de oliva
100 ml caldo de verduras
2 cda vinagre de manzana
sal
1 cda cilantro fresco (picado)

Preparación

1. Lava bien las zanahorias, pélalas y córtalas en tiras largas y finas, similares a los espaguetis.
2. Saltea brevemente el ajo, las almendras y las tiras de zanahoria en el aceite de oliva. Añade el caldo de verduras y deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 4 minutos. Sazona con vinagre y sal, mezcla el cilantro picado y sirve el plato tibio.

Nutrición por ración

kcal: 177
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g