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🍽️ Sopa cremosa de zanahorias con cebollas crujientes

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de zanahorias con cebollas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y las patatas.
  2. 2. Corta las zanahorias y las patatas en cubos finos.
  3. 3. Haz un corte en cruz en el tomate.
  4. 4. Cubre el tomate con agua hirviendo.
  5. 5. Retira la piel del tomate.
  6. 6. Corta la pulpa del tomate en cubos finos.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Reserva 50 gramos de las cebollas para la decoración.
  9. 9. Corta el resto de las cebollas en cubos finos.
  10. 10. Calienta el aceite de colza en una olla.
  11. 11. Sofríe las cebollas cortadas en cubos en el aceite hasta que estén transparentes.
  12. 12. Añade los cubos de zanahoria y patata.
  13. 13. Sofríe brevemente las verduras.
  14. 14. Añade los tomates y el caldo de verduras.
  15. 15. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  16. 16. Tapa la olla.
  17. 17. Cocina la sopa durante 20 a 30 minutos.
  18. 18. Comprueba si las zanahorias están tiernas.
  19. 19. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  20. 20. Corta las cebollas reservadas en tiras finas o cubos.
  21. 21. Ajusta el sabor de la sopa con sal, pimienta, pimentón y zumo de limón.
  22. 22. Mezcla la crema agria con la sopa.
  23. 23. Reparte la sopa en cuatro cuencos.
  24. 24. Decora la sopa con las cebollas.
  25. 25. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración