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🍽️ Sopa cremosa de zanahorias

130 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g zanahorias
• 500 ml caldo de verduras
• nata para montar 100 g
• 1 cdta pasta de curry rojo
• Pimienta (de molinillo)
• Sal
• flores comestibles (p. ej. flores de salvia, eneldo..)

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Pon la mitad del caldo en una olla y hierve los cubos de zanahoria en él durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Tritura las zanahorias tiernas hasta obtener una textura fina.
2. 2. Añade el resto del caldo a las zanahorias trituradas y mezcla la nata. Sazona la sopa finalmente con la pasta de curry, sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa con flores comestibles si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 130
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 12 g