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🍽️ Pan de zanahoria jugoso con nueces y semillas

126 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias por completo.
  3. 3. Ralla las zanahorias peladas de forma gruesa con un rallador.
  4. 4. Toma un bol pequeño y pon la levadura dentro.
  5. 5. Vierte 270 mililitros de agua en el bol con la levadura.
  6. 6. Remueve la mezcla hasta que la levadura se disuelva por completo en el agua.
  7. 7. Toma un bol grande para mezclar.
  8. 8. Pon todos los tipos de harina en el bol grande.
  9. 9. Añade las semillas de lino al bol.
  10. 10. Pon las semillas de girasol en el bol.
  11. 11. Añade las zanahorias ralladas a la mezcla seca.
  12. 12. Vierte la mezcla de levadura y agua en el bol.
  13. 13. Añade el aceite al bol.
  14. 14. Añade la sal al bol.
  15. 15. Amasa los ingredientes con fuerza con las manos o con una máquina.
  16. 16. Amasa la masa durante al menos 5 minutos.
  17. 17. Deja de amasar cuando la masa esté suave y elástica.
  18. 18. Cubre el bol con la masa.
  19. 19. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
  20. 20. Toma una superficie de trabajo limpia.
  21. 21. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  22. 22. Toma la masa del bol y ponla sobre la superficie de trabajo.
  23. 23. Dobla los bordes de la masa firmemente hacia el centro.
  24. 24. Gira la pieza de masa.
  25. 25. Forma la masa en una forma redonda.
  26. 26. Toma una cesta de fermentación (un molde de pan hecho de varas de sauce).
  27. 27. Espolvorea la cesta de fermentación con harina.
  28. 28. Pon la pieza de masa en la cesta de fermentación preparada.
  29. 29. Cubre la cesta de fermentación.
  30. 30. Deja fermentar la masa otros 30 minutos.
  31. 31. Toma una bandeja de horno.
  32. 32. Forra la bandeja de horno con papel de hornear.
  33. 33. Voltea la pieza de masa con cuidado desde la cesta de fermentación sobre la bandeja de horno.
  34. 34. Toma un cuchillo afilado o una cuchilla de afeitar.
  35. 35. Haz cortes en la superficie del pan.
  36. 36. Toma un pincel.
  37. 37. Pinta ligeramente la superficie del pan con agua.
  38. 38. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  39. 39. Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado.
  40. 40. Hornea el pan durante 15 minutos a 250 grados Celsius.
  41. 41. Reduce la temperatura del horno a 210 grados Celsius.
  42. 42. Hornea el pan otros 35 minutos a 210 grados Celsius.
  43. 43. Saca el pan del horno.
  44. 44. Toma una rejilla de cocina.
  45. 45. Pon el pan sobre la rejilla de cocina.
  46. 46. Deja enfriar el pan por completo.

Nutrición por ración