← Todas las recetas

🍽️ Terrina de verduras coloridas con zanahorias y calabacín

1340 kcal · 30 min · 4 raciones

Terrina de verduras coloridas con zanahorias y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende tu horno a 160 grados. Elige la configuración de calor arriba y abajo.
  2. 2. Toma un poco de mantequilla y engrasa bien el molde de la terrina con ella.
  3. 3. Toma un pelador y quita la piel a las zanahorias.
  4. 4. Corta las zanahorias peladas en rodajas finas.
  5. 5. Lava el pimiento bajo el agua corriente.
  6. 6. Quita el interior del pimiento, incluidas las semillas.
  7. 7. Corta el pimiento vacío en cubos pequeños.
  8. 8. Lava el calabacín a fondo.
  9. 9. Corta el calabacín en rodajas.
  10. 10. Limpia las setas de tierra y suciedad.
  11. 11. Corta las setas en cuatro trozos iguales.
  12. 12. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  13. 13. Lleva el agua a ebullición.
  14. 14. Añade las verduras preparadas al agua hirviendo.
  15. 15. Hierve las verduras brevemente (esto se llama escaldar).
  16. 16. Saca las verduras inmediatamente de la olla.
  17. 17. Vierte agua fría sobre las verduras calientes para enfriarlas rápidamente.
  18. 18. Deja escurrir bien las verduras en un colador.
  19. 19. Toma un bol y vierte la nata dentro.
  20. 20. Añade la crema doble (una nata doble) a la nata normal.
  21. 21. Bate los huevos y añádelos a la mezcla de nata.
  22. 22. Remueve todo con una cuchara hasta que la masa quede suave.
  23. 23. Condimenta el líquido con sal.
  24. 24. Añade pimienta.
  25. 25. Ralla un poco de nuez moscada sobre la mezcla.
  26. 26. Toma las verduras escurridas.
  27. 27. Incorpora las verduras con cuidado a la mezcla de nata y huevo.
  28. 28. Toma el molde de la terrina preparado.
  29. 29. Vierte la mezcla de verduras y nata en el molde.
  30. 30. Toma una sartén grande o una cazuela.
  31. 31. Coloca el molde de la terrina relleno dentro de la sartén grande.
  32. 32. Calienta agua hasta que esté caliente.
  33. 33. Vierte el agua caliente en la sartén grande.
  34. 34. Asegúrate de que el agua llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde de la terrina.
  35. 35. Coloca la sartén con el molde en el horno precalentado.
  36. 36. Hornea la terrina durante aproximadamente una hora.
  37. 37. Comprueba si la terrina está firme.
  38. 38. Asegúrate de que la superficie no se dore demasiado.
  39. 39. Si se pone demasiado marrón, cúbrelo con papel de aluminio.

Nutrición por ración