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🍰 Tartas crujientes de zanahoria

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 100 g mantequilla fría (en trozos)
• nata agria 50 g
• 1 huevo
• sal
• 300 g zanahorias
• 1 rama romero
• 1 rama tomillo
• 3 huevos
• nata para montar 250 ml
• 70 g parmesano rallado
• sal
• pimienta (molida)
• curry
• 1 cucharada perejil picado
• harina (para la superficie de trabajo)
• grasa (para los moldes)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Mezcla la harina con la mantequilla, la crema agria, el huevo y una pizca de sal.
3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa blanda.
4. 4. Envuelve la masa en film transparente.
5. 5. Deja la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
6. 6. Lava, pela y ralla las zanahorias.
7. 7. Lava las hierbas y escúrrelas bien.
8. 8. Desprende las hojas o agujas de las hierbas.
9. 9. Pica las hierbas finamente.
10. 10. Bate los huevos con la nata.
11. 11. Añade el queso y las hierbas picadas a la mezcla de huevo y nata.
12. 12. Sazona la mezcla con sal, pimienta y curry.
13. 13. Incorpora las zanahorias a la mezcla de huevo y nata.
14. 14. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
15. 15. Estira la masa fino.
16. 16. Corta 4 círculos de unos 10 cm de diámetro.
17. 17. Enmantequilla los moldes de tarta.
18. 18. Forra los moldes de tarta con los círculos de masa.
19. 19. Pica la base de la masa con un tenedor.
20. 20. Distribuye el relleno de zanahoria sobre las bases de tarta.
21. 21. Hornea las tartas en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
22. 22. Saca las tartas del horno.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 24 g