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🥗 Ensalada fresca de zanahoria y apio con manzana

183 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 zanahorias
• apionabo 1 Knollens
• 1 manzana
• 2 cda vinagre de manzana
• 2 cda zumo de limón
• 1 cdta miel
• 4 cda aceite de nuez (à 40 ml)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cda perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Lava las zanahorias, el apio y la manzana bajo el agua corriente.
2. 2. Seca las verduras y la manzana con un paño de cocina.
3. 3. Pela las zanahorias, el apio y la manzana.
4. 4. Corta la manzana en cuatro cuartos.
5. 5. Quita el corazón de los cuartos de manzana.
6. 6. Corta las zanahorias, el apio y los trozos de manzana en tiras finas.
7. 7. Mezcla el vinagre, el zumo de limón, la miel y el aceite en un bol pequeño.
8. 8. Sazona el aderezo generosamente con sal y pimienta.
9. 9. Vierte el aderezo sobre las verduras y las tiras de manzana.
10. 10. Mezcla todo bien para que todo quede cubierto uniformemente.
11. 11. Deja reposar la ensalada durante unos 15 minutos.
12. 12. Prueba la ensalada al final y ajusta el sabor con sal y pimienta.
13. 13. Pica el perejil fresco finamente.
14. 14. Espolvorea la ensalada con el perejil picado.
15. 15. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 183
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 18 g