← Todas las recetas

🍰 Pastel de zanahoria jugoso con cobertura de chocolate

346 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de zanahoria jugoso con cobertura de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla con una batidora hasta que esté cremosa.
  2. 2. Añade el azúcar y el polvo de vainilla.
  3. 3. Sigue removiendo la mezcla hasta que esté bien combinada.
  4. 4. Añade los huevos uno por uno al bol.
  5. 5. Incorpora cada huevo hasta que el azúcar se haya disuelto.
  6. 6. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol separado.
  7. 7. Reserva una pequeña parte de la mezcla de harina para más tarde.
  8. 8. Mezcla el resto de la mezcla de harina con 4 cucharadas de leche y azafrán hasta obtener una pasta suave.
  9. 9. Añade la pasta de azafrán y las zanahorias ralladas a la mezcla de mantequilla y huevo.
  10. 10. Añade ahora alternativamente el resto de la mezcla de harina y el resto de la leche.
  11. 11. Remueve todo hasta obtener una masa suave y elástica.
  12. 12. Vierte la masa en un molde de rosca engrasado.
  13. 13. Alisa la superficie de la masa.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  15. 15. Hornea el pastel durante unos 50 minutos.
  16. 16. Deja enfriar el pastel en el molde.
  17. 17. Desmolda el pastel.
  18. 18. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  19. 19. Trocea el chocolate en trozos pequeños.
  20. 20. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
  21. 21. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
  22. 22. Cubre el pastel enfriado con el chocolate.
  23. 23. Distribuye el chocolate uniformemente sobre el pastel con una espátula.
  24. 24. Deja que la capa se endurezca.

Nutrición por ración