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🍽️ Sopa cremosa de zanahoria y naranja

145 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y la chalota.
  2. 2. Corta las zanahorias y la chalota en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta la mantequilla en una olla.
  4. 4. Añade los cubos de chalota y sofríelos hasta que estén transparentes.
  5. 5. Añade los cubos de zanahoria y sofríelos brevemente.
  6. 6. Desglasa la mezcla con el zumo de naranja.
  7. 7. Añade el caldo de verduras.
  8. 8. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
  9. 9. Lava los calabacines.
  10. 10. Retira los extremos duros de los calabacines.
  11. 11. Corta los calabacines en rodajas finas.
  12. 12. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  13. 13. Añade las rodajas de calabacín a la sopa.
  14. 14. Deja que la sopa hierva otros 5 minutos.
  15. 15. Sazona la sopa con sal, pimienta y curry.
  16. 16. Añade más caldo si es necesario para ajustar la consistencia.
  17. 17. Deja que la sopa se reduzca un poco si no, para espesarla.
  18. 18. Sirve la sopa en platos.
  19. 19. Decora la sopa a tu gusto con tiras de chile.
  20. 20. Sirve la sopa.

Nutrición por ración