🍲 Sopa cremosa de zanahoria y naranja con pan crujiente

Name: Sopa cremosa de zanahoria y naranja con pan crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g grandes zanahorias (4 grandes zanahorias); 200 g patatas (3 patatas); 1 cebolla; 1 cucharada aceite; 600 ml caldo de verduras clásico; 300 ml leche (1,5 % grasa); 200 g naranjas (1 naranja); 2 rebanadas pan de tostada; 10 g mantequilla (2 cucharaditas); 2 cucharaditas hierbas mixtas (congeladas); sal; 200 g salchichas de ave; queso de oveja 100 g; 100 g mezcla de semillas (por ejemplo, semillas de girasol, calabaza y piñones); pimienta

200 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g grandes zanahorias (4 grandes zanahorias)
200 g patatas (3 patatas)
1 cebolla
1 cucharada aceite
600 ml caldo de verduras clásico
300 ml leche (1,5 % grasa)
200 g naranjas (1 naranja)
2 rebanadas pan de tostada
10 g mantequilla (2 cucharaditas)
2 cucharaditas hierbas mixtas (congeladas)
sal
200 g salchichas de ave
queso de oveja 100 g
100 g mezcla de semillas (por ejemplo, semillas de girasol, calabaza y piñones)
pimienta

Preparación

1. Pela las zanahorias y las patatas.
2. Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños.
3. Pela la cebolla.
4. Corta la cebolla en trozos finos.
5. Calienta el aceite en una olla grande.
6. Sofríe la cebolla en el aceite caliente.
7. Añade los cubos de zanahoria y patata a la olla.
8. Sofríe el vegetal brevemente.
9. Vierte el caldo de verduras en la olla.
10. Añade la leche.
11. Lleva la sopa a ebullición.
12. Reduce el fuego a nivel medio.
13. Cubre la olla con una tapa.
14. Deja cocinar la sopa durante unos 20 minutos.
15. Corta la naranja por la mitad.
16. Exprime el zumo de la naranja.
17. Corta el pan de tostada en cubos.
18. Calienta la mantequilla en una sartén.
19. Añade los cubos de pan a la sartén caliente.
20. Dora los cubos por todos lados hasta que estén crujientes.
21. Incorpora las hierbas a los cubos de pan.
22. Sazona ligeramente los cubos con sal.
23. Corta las salchichas en rodajas.
24. Desmenuza el queso de oveja con los dedos.
25. Añade las rodajas de salchicha a un cuenco pequeño.
26. Añade los cubos de pan a un cuenco pequeño separado.
27. Añade el queso de oveja a un cuenco pequeño separado.
28. Añade la mezcla de semillas a un cuenco pequeño separado.
29. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
30. Incorpora el zumo de naranja a la sopa.
31. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
32. Sirve la sopa junto con los cuencos pequeños con los acompañamientos.

Nutrición por ración

kcal: 200
Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g