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🍝 Sartén de zanahorias y fideos con guisantes

534 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml zumo de zanahoria (sin azúcar)
• polvo de curry (suave)
• sal
• pimienta
• 100 g zanahorias (1 zanahoria)
• 120 g fideos mie
• 200 g guisantes finos (congelados)
• 0.5 limón pequeño
• 100 g tofu ahumado

Preparación

1. 1. Añade el zumo de zanahoria a una olla.
2. 2. Sazona el líquido con polvo de curry, sal y pimienta.
3. 3. Calienta la olla a fuego medio.
4. 4. Lava bien la zanahoria.
5. 5. Retira los extremos de la zanahoria.
6. 6. Pela la zanahoria.
7. 7. Corta la zanahoria en tiras muy finas con un rallador julienne.
8. 8. Añade las tiras de zanahoria al zumo caliente.
9. 9. Añade los fideos a la olla.
10. 10. Añade los guisantes a la olla.
11. 11. Lleva la mezcla a ebullición lentamente.
12. 12. Exprime la mitad del limón.
13. 13. Corta el tofu ahumado en cubos pequeños.
14. 14. Añade los cubos de tofu a la olla.
15. 15. Sazona la olla con el zumo de limón exprimido.
16. 16. Retira la olla del fuego.
17. 17. Deja reposar el plato durante dos minutos más.
18. 18. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 534
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 81 g