🍽️ Puré cremoso de zanahorias y lentejas

Name: Puré cremoso de zanahorias y lentejas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g zanahorias (3 zanahorias); sal; 50 g lentejas rojas; 100 ml leche de coco (9 % grasa); 75 ml crema de soja; pimienta; 2 cucharaditas curry en polvo

213 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g zanahorias (3 zanahorias)
sal
50 g lentejas rojas
100 ml leche de coco (9 % grasa)
75 ml crema de soja
pimienta
2 cucharaditas curry en polvo

Preparación

1. Pela las zanahorias y quita los extremos.
2. Corta las zanahorias en cubos de unos 2 cm.
3. Pon los cubos de zanahoria en una olla con agua salada y llévalo a ebullición.
4. Añade las lentejas.
5. Cocina todo tapado a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Calienta la leche de coco y la crema de soja en una segunda olla y llévalas a ebullición.
7. Escurre las zanahorias y las lentejas cocidas en un colador.
8. Deja que el vegetal y las lentejas se sequen bien en el colador.
9. Tritura la mezcla de verduras con una batidora de mano.
10. Añade la mezcla de leche de coco caliente poco a poco al puré.
11. Mezcla el puré hasta que quede suave.
12. Sazona el puré con sal, pimienta y curry en polvo.
13. Sirve el puré inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 213
Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g