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🍝 Lasaña de verduras con zanahorias

510 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.
  2. 2. Lava las zanahorias, pélalas y corta la mitad en trozos grandes.
  3. 3. Añade los trozos de zanahoria, el ajo, el curry en polvo, la canela y el caldo de verduras a una olla.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. 5. Deja que las verduras se cocinen a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas.
  6. 6. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta la base del tallo de los tomates en forma cónica.
  8. 8. Corta la pulpa de los tomates en rodajas.
  9. 9. Lava el pimiento.
  10. 10. Corta el pimiento por la mitad y retira la base del tallo y las semillas.
  11. 11. Corta la pulpa del pimiento en tiras finas.
  12. 12. Ralla las zanahorias restantes finamente.
  13. 13. Tritura las zanahorias cocidas con la leche, la nata y la crema agria.
  14. 14. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  15. 15. Incorpora las zanahorias ralladas a la salsa.
  16. 16. Unta la fuente de horno con mantequilla.
  17. 17. Monta la lasaña en aproximadamente cuatro capas.
  18. 18. Utiliza para ello las láminas de lasaña y la salsa de zanahoria.
  19. 19. Coloca algunas tiras de pimiento sobre cada capa de salsa.
  20. 20. Coloca algunas rodajas de tomate sobre el pimiento.
  21. 21. Termina el montaje con una capa de salsa de zanahoria.
  22. 22. Ralla el queso Gruyère.
  23. 23. Ralla el queso Gouda.
  24. 24. Mezcla ambos quesos.
  25. 25. Espolvorea la mezcla de queso sobre la lasaña.
  26. 26. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  27. 27. Hornea la lasaña durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración