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🍽️ Ensalada crujiente de zanahoria y col china

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de zanahoria y col china Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cebolletas a fondo.
  2. 2. Retira los extremos de la raíz y las puntas verdes.
  3. 3. Corta las cebolletas en tiras muy finas, de unos 8 a 10 centímetros de largo.
  4. 4. Calienta aceite de cacahuete en una sartén o wok.
  5. 5. Fríe las cebolletas por porciones en el aceite caliente.
  6. 6. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
  7. 7. Coloca las cebolletas fritas sobre papel de cocina.
  8. 8. Deja escurrir el exceso de aceite.
  9. 9. Retira dos cucharadas del aceite de fritura de la sartén y resérvalas.
  10. 10. Pela las zanahorias.
  11. 11. Corta las zanahorias en bastones finos o tiras.
  12. 12. Lava la col china a fondo.
  13. 13. Retira los extremos duros del tallo inferior.
  14. 14. Corta las hojas de la col china en tiras finas.
  15. 15. Añade las zanahorias cortadas al wok con el aceite caliente.
  16. 16. Fríe las zanahorias removiendo constantemente durante unos dos minutos.
  17. 17. Añade la col china cortada a las zanahorias.
  18. 18. Condimenta la verdura con sal.
  19. 19. Fríe todo junto durante otros tres o cuatro minutos.
  20. 20. Distribuye la verdura caliente en platos pequeños o cuencos.
  21. 21. Mezcla el vinagre, el aceite de sésamo, el chile, la sal y el azúcar de palma en un cuenco pequeño.
  22. 22. Vierte la mezcla del aderezo sobre la verdura.
  23. 23. Deja enfriar la ensalada a temperatura ambiente.
  24. 24. Condimenta la ensalada enfriada con pimienta verde.
  25. 25. Decora el plato con las cebolletas crujientes.

Nutrición por ración