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🍽️ Zanahorias al horno con cardamomo, chile y costra de queso

441 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias al horno con cardamomo, chile y costra de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias por completo.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  4. 4. Abre las cápsulas de cardamomo con cuidado.
  5. 5. Retira las pequeñas semillas de las cápsulas.
  6. 6. Machaca las semillas de cardamomo de forma gruesa en un mortero.
  7. 7. Otra opción es poner las semillas en una bolsa de congelar y aplastarlas con un rodillo.
  8. 8. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  9. 9. Retira las semillas del chile.
  10. 10. Lava el chile sin semillas.
  11. 11. Pica el chile finamente.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para el horno.
  13. 13. Añade las rodajas de zanahoria a la sartén caliente.
  14. 14. Añade el cardamomo machacado.
  15. 15. Añade el chile picado.
  16. 16. Sofríe las verduras brevemente.
  17. 17. Mezcla la miel con las zanahorias.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal.
  19. 19. Condimenta la mezcla con pimienta recién molida.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes.
  21. 21. Pela el queso Gruyère de forma gruesa.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  23. 23. Otra opción es ajustar el horno a 180 grados con ventilador.
  24. 24. Mezcla la harina con la leche.
  25. 25. Mezcla la crema agria con la mezcla de harina y leche.
  26. 26. Coge dos pequeñas pizcas de sal.
  27. 27. Añade la sal a la mezcla líquida.
  28. 28. Pela un poco de nuez moscada fresca.
  29. 29. Añade la nuez moscada rallada.
  30. 30. Mezcla la masa hasta que quede suave, sin grumos.
  31. 31. Bate los huevos en un bol aparte.
  32. 32. Mezcla los huevos batidos suavemente con la mezcla de crema agria.
  33. 33. Distribuye la mezcla líquida uniformemente sobre las zanahorias en la sartén.
  34. 34. Espolvorea el queso Gruyère rallado uniformemente por encima.
  35. 35. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  36. 36. Hornea el plato durante unos 15 a 20 minutos.
  37. 37. Retira la tortilla del horno cuando esté dorada.
  38. 38. Lava el cebollino bajo agua fría.
  39. 39. Seca el cebollino.
  40. 40. Corta el cebollino en rodajas finas.
  41. 41. Coge dos espátulas.
  42. 42. Desmenuza la tortilla con las espátulas en trozos pequeños.
  43. 43. Espolvorea las rodajas de cebollino sobre el plato.
  44. 44. Sirve la tortilla inmediatamente, caliente.

Nutrición por ración