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🍽️ Zanahorias envueltas en jamón con huevo escalfado

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias envueltas en jamón con huevo escalfado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Corta las zanahorias primero en rodajas y luego en tiras finas.
  3. 3. Corta las tiras una vez por la mitad en sentido transversal.
  4. 4. Forma pequeños haces con las tiras de zanahoria.
  5. 5. Ata los haces firmemente con hilo de cocina.
  6. 6. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  7. 7. Hierve los haces de zanahoria durante unos cinco minutos en el agua con sal.
  8. 8. Retira los haces del agua con una espumadera.
  9. 9. Enfría rápidamente los haces bajo agua fría.
  10. 10. Retira el hilo de cocina de los haces.
  11. 11. Envuelve cada haz de zanahoria con jamón o bacon.
  12. 12. Fija cada haz con un palillo de madera.
  13. 13. Derrite la mantequilla en una sartén grande antiadherente.
  14. 14. Sella los haces de zanahoria por todos los lados en la mantequilla.
  15. 15. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  16. 16. Pica el perejil finamente.
  17. 17. Espolvorea el perejil sobre los haces de zanahoria.
  18. 18. Gira los haces en la sartén.
  19. 19. Condimenta los haces con un poco de pimienta.
  20. 20. Lleva agua con sal a ebullición en una olla baja y ancha.
  21. 21. Añade un buen chorro de vinagre al agua hirviendo.
  22. 22. Haz los huevos uno por uno en una cuchara sopera o en una taza pequeña.
  23. 23. Deja que los huevos resbalen suavemente en el agua hirviendo.
  24. 24. Empuja la clara con una cuchara de sopa suavemente alrededor de la yema.
  25. 25. Cocina los huevos en la olla tapada a fuego lento durante tres a cinco minutos.
  26. 26. Sirve los haces de zanahoria con la mantequilla de la sartén en platos.
  27. 27. Retira los huevos escalfados del agua con una espumadera.
  28. 28. Retira los palillos de madera de los haces de zanahoria.
  29. 29. Sirve los huevos escalfados junto con las zanahorias envueltas en jamón.

Nutrición por ración