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🍽️ Ensalada de Zanahorias y Manzanas

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Zanahorias
• 250 g Manzanas
• colinabo 1 Kohlrabi
• 50 g Nueces de avellana
• Menta
• 1 cda Zumo de manzana
• 2 cda Zumo de limón
• 2 cda Aceite de nuez
• Sal
• 1 cda Vinagre de jerez
• Menta

Preparación

1. 1. Lava las zanahorias, pélalas y corta la mitad en bastones y la otra en rodajas. Lava las manzanas, córtalas por la mitad, quita el corazón y corta la mitad de los cuartos en bastones y la otra en rodajas finas.
2. 2. Pela el col nabo y córtalo también en bastones. Pica las nueces de avellana finamente. Mezcla el vinagre, el zumo de limón, el zumo de manzana, el aceite y una pizca de sal para hacer una salsa. Reparte la verdura en cuatro cuencos, vierte la salsa por encima y espolvorea con menta fresca picada justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 203
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g