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🥗 Ensalada de zanahoria y piña con aderezo de jengibre

255 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de zanahoria y piña con aderezo de jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las zanahorias.
  2. 2. Quita los extremos y pela las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas o tiras delgadas con un pelador de verduras.
  4. 4. Coloca las zanahorias en un bol grande.
  5. 5. Pela la piña.
  6. 6. Corta la piña en ocho gajos iguales a lo largo.
  7. 7. Quita el núcleo duro del interior de los gajos.
  8. 8. Corta la pulpa de la piña en rodajas finas.
  9. 9. Añade los trozos de piña a las zanahorias en el bol.
  10. 10. Lava las cebolletas.
  11. 11. Quita las puntas secas y los extremos de la raíz.
  12. 12. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  13. 13. Mezcla las cebolletas con las zanahorias y la piña.
  14. 14. Pela el jengibre.
  15. 15. Ralla el jengibre fino.
  16. 16. Coge un bol pequeño.
  17. 17. Coloca el jengibre rallado en el bol pequeño.
  18. 18. Añade la miel.
  19. 19. Añade una pizca de sal.
  20. 20. Añade un poco de pimienta.
  21. 21. Añade el aceite de girasol.
  22. 22. Remueve bien los ingredientes hasta que se forme una salsa cremosa para la ensalada.
  23. 23. Vierte la salsa sobre la mezcla de verduras y piña.
  24. 24. Mezcla todo bien para que quede uniformemente cubierto.
  25. 25. Deja reposar la ensalada unos 15 minutos para que los sabores se integren.
  26. 26. Mientras tanto, coge una sartén.
  27. 27. Tuesta las almendras en la sartén sin grasa adicional.
  28. 28. Tuesta las almendras hasta que estén doradas.
  29. 29. Retira las almendras tostadas de la sartén.
  30. 30. Coloca las almendras en un plato.
  31. 31. Deja enfriar las almendras.
  32. 32. Prueba la ensalada de nuevo con sal y pimienta.
  33. 33. Coloca la ensalada en un recipiente hermético con una capacidad de unos 1,5 litros.
  34. 34. Coloca las almendras enfriadas en una bolsa de congelar pequeña.
  35. 35. Cierra la bolsa de congelar.
  36. 36. Incorpora las almendras a la ensalada justo antes de servir.

Nutrición por ración