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🍽️ Brochetas de berenjena con queso de cabra y aderezo de limón

283 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de berenjena con queso de cabra y aderezo de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Ralla la ralladura del limón finamente.
  2. 2. Exprime el limón para obtener el zumo.
  3. 3. Añade el zumo de limón, dos o tres cucharadas de aceite de oliva, tomillo fresco, chile y sal en un bol.
  4. 4. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. 5. Pon el queso crema en un cuenco pequeño aparte.
  6. 6. Añade unas gotas de aceite de oliva sobre el queso crema.
  7. 7. Deja reposar el queso crema un momento para que se ablande.
  8. 8. Lava las berenjenas bien bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta los extremos duros de ambos lados de las berenjenas.
  10. 10. Corta las berenjenas por la mitad en ocho lonchas grandes.
  11. 11. Asegúrate de que las lonchas tengan unos ocho milímetros de grosor.
  12. 12. Usa el resto de la berenjena para otro plato.
  13. 13. Unta las lonchas de berenjena con un poco de sal.
  14. 14. Deja reposar las lonchas saladas durante unos diez minutos.
  15. 15. Este paso elimina el exceso de agua de las berenjenas.
  16. 16. Seca las lonchas de berenjena con un paño de cocina.
  17. 17. Unta las lonchas secas con un poco de aceite.
  18. 18. Precalienta tu parrilla.
  19. 19. Coloca las lonchas de berenjena en la parrilla caliente.
  20. 20. Asa las lonchas durante cuatro a cinco minutos por cada lado.
  21. 21. Retira las lonchas asadas de la parrilla.
  22. 22. Toma dos lonchas.
  23. 23. Coloca las dos lonchas cruzadas una sobre otra.
  24. 24. Coloca una cucharada de la mezcla de queso preparada en el centro del cruce.
  25. 25. Cubre el queso con los extremos exteriores de las lonchas de berenjena.
  26. 26. Fija el relleno con un pequeño ramito de tomillo.
  27. 27. Sirve las berenjenas rellenas inmediatamente.

Nutrición por ración