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🍽️ Rollo de panceta con relleno de verduras

338 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 filete de ternera fino (100 g)
• 1 loncha panceta de desayuno
• albahaca
• 1 zanahoria pequeña (cortada en bastones)
• de pimientos verdes
• sal
• pimienta molida
• 0.5 cucharada sopera mantequilla

Preparación

1. 1. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
2. 2. Cubre la superficie de la carne uniformemente con las hojas frescas de albahaca.
3. 3. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
4. 4. Corta las zanahorias y el pimiento en trozos pequeños.
5. 5. Sofríe las verduras en la mantequilla caliente durante unos tres minutos.
6. 6. Sazona ligeramente las verduras sofritas con sal.
7. 7. Distribuye las verduras tibias uniformemente sobre las hojas de albahaca.
8. 8. Enrolla la carne firmemente para que el relleno se quede dentro.
9. 9. Envuelve varios tiras de panceta alrededor del rollo.
10. 10. Fija el rollo con pinchos de madera para que no se abra.
11. 11. Coloca el rollo en la parrilla precalentada.
12. 12. Asa el rollo en la superficie caliente de la parrilla hasta que esté bien cocido.

Nutrición por ración

• kcal: 338
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 8 g