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🍽️ Zander al vapor con espárragos y salsa de naranja

533 kcal · 30 min · 4 raciones

Zander al vapor con espárragos y salsa de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los espárragos hasta la base verde de las puntas.
  2. 2. Retira las partes leñosas de los extremos de los espárragos.
  3. 3. Lava los filetes de lenguado bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca los filetes con un paño de cocina.
  5. 5. Coloca los espárragos en la cesta vaporera de una olla a presión.
  6. 6. Sala ligeramente los espárragos.
  7. 7. Espolvorea los espárragos con azúcar glas.
  8. 8. Añade un poco de agua en la olla debajo de la cesta vaporera.
  9. 9. Coloca la cesta con los espárragos en la olla.
  10. 10. Cierra bien la olla.
  11. 11. Cocina los espárragos durante 10 minutos.
  12. 12. Sala ligeramente los filetes de lenguado.
  13. 13. Coloca los filetes sobre los espárragos.
  14. 14. Cierra la olla firmemente de nuevo.
  15. 15. Cocina el pescado durante otros 5 minutos.
  16. 16. Retira la tapa.
  17. 17. Deja que el pescado y los espárragos se evaporen durante 2 minutos.
  18. 18. Mezcla la mayonesa con la ralladura de naranja.
  19. 19. Añade el zumo de naranja a la mayonesa.
  20. 20. Remueve la mezcla bien.
  21. 21. Tritura los granos de pimienta de forma gruesa.
  22. 22. Añade los granos de pimienta a la mayonesa.
  23. 23. Incorpora la nata montada a la mayonesa.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa con sal.
  25. 25. Calienta 4 platos.
  26. 26. Sirve los espárragos en los platos.
  27. 27. Coloca dos filetes en el centro de los espárragos.
  28. 28. Riega el pescado con la mayonesa de naranja.

Nutrición por ración